Après la seconde guerre mondiale, Pasquale Battista ouvre à Cetara, petit village de pêcheurs de la côte amalfitaine, un laboratoire de conserves alimentaires, d’anchois principalement. Dans les années 90 il laisse la place à ses enfants qui portent avec passion l’héritage culinaire de leur père.

Tous les produits de Delfino Battista sont sans conservateurs ni adjuvants chimiques afin d’en préserver le goût authentique.

On retrouve leurs conserves dans le monde entier, notamment leur produit phare, la colatura d’anchois.

Si vous passez par Cetara ou Vietri, vous pourrez faire vos emplettes dans l’une de leurs boutiques.