Cette recette, littéralement "à la putain", est un des symboles de la cuisine traditionnelle napolitaine. Olives, câpres, anchois et tomates confèrent à cette sauce son goût si particulier. Elle est généralement servie avec des spaghetti.
Conseils d'utilisation
Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée et faites réchauffer la sauce, à feu doux, dans une poêle antiadhésive.
Mélangez bien et n’hésitez pas à ajouter des olives noires hachées finement ou des anchois (en vente ici) !
Ingrédients
Purée de tomates, olives noires (6,8%), huile d'olive extra-vierge, câpres (2,7%), anchois (2%), ail, persil, piment, sel marin de Cervia.
Poids net : 200g
Pour 2/3 personnes
Prix au kilo : 32,50 euros/kg
Conservation
A conserver dans un endroit sec et frais. Une fois le bocal ouvert, à conserver au réfrigérateur.
